火腿炖老鸭

坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。

主料：净光鸭 　　辅料：香菇、金华火腿　　调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油　　做法：　　1、将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；　　2、坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。　　特点：味道鲜美，营养丰富。　　天天提示：火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。取用要适量，多则过咸。